|
|
Lauwwarme Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 175 g kipfilet
* zout
* vers gemalen peper
* 3 el olijfolie
* 200 g sugarsnaps
* 1 el citroensap
* 1/2 el gembersiroop
* 1 gekookt bietje, in blokjes
* 1/2 komkommer, in blokjes
* 2 el verse muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kipfilet in met zout, veel peper en 1 el olijfolie. Bak hem in een droge koekenpan op matig hoog vuur in 10-15 min. goudbruin en gaar. Keer de filet regelmatig.
Kook de sugarsnaps in ruim kokend water met wat zout in ± 5 min. beetgaar. Spoel ze af in een zeef onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
Klop 2 el olijfolie met het citroensap, de gembersiroop en zout en peper naar smaak tot een dressing.
Schep de sugarsnaps, biet, komkommer en munt door de dressing.
|
|
|